Až na výjimky je tato odrůda výhradní doménou Beaujolis. Někdy je rovněž přezdívána jako "hušková kapka", a to podle typického buketu, který vzniká při maceraci CO2. Zatímco nasládlý buket je typický jen pro Beaujolais Novueau - toto víno se pije výhradně mladé - klasická crus (Fleurie, Morgon, Chiroubles, Saint-Amour, Moulin-a-Vent, Chénas, Régnié, Brouilly, Cote-de-Brouilly) mnohdy prodkují vína, která mohou zrát i 15 let. Po této době se začínají podobat ostatním Burgunským vínům vyrobeným z Pinot Noir.

Je proto třeba pečlivě rozlišovat mezi Beaujolais Novueau a Beaujolais ročníkovými z někteých z uvedených apelací. Vinaři, jejichž vinice spadají do některých z těchto devíti apleací, často ani na láhvi neuvádí, že se jedná o víno Beaujolais, ale raději udávají název apelace, aby se vyhnuli spojení s Novueau.